Après un infarctus du myocarde, adopter une alimentation saine est essentiel pour votre récupération et votre bien-être. Le régime méditerranéen, riche en aliments naturels et bons pour le cœur, est l’un des plus recommandés par les cardiologues.
Aujourd’hui, découvrez une recette simple et rapide pour l’adopter facilement: une salade de poulet grillé aux légumes, parfaite pour protéger votre cœur et savourer un repas équilibré. Prête en quelques minutes, elle vous permettra de savourer un repas équilibré tout en prenant soin de votre cœur.
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Recettes méditerranéennes simples pour adopter un régime méditerranéen après un infarctus du myocarde.
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Le régime méditerranéen est reconnu pour ses bienfaits sur la santé cardiovasculaire. Il aide à :
✔ Réduire le mauvais cholestérol (LDL) grâce aux bonnes graisses (huile d’olive, noix, poisson).
✔ Limiter les inflammations responsables des maladies cardiaques.
✔ Maintenir une pression artérielle stable grâce à une consommation modérée de sel et à des aliments riches en potassium.
✔ Réguler la glycémie, réduisant ainsi les risques de diabète, un facteur aggravant des maladies cardiovasculaires.
✅ 400 g de poitrine de poulet frais
✅ 200 g de tomates cerises
✅ 1 poivron rouge
✅ 1 poivron jaune
✅ 1 concombre
✅ 1 oignon rouge
✅ 150 g de roquette ou jeunes pousses d'épinards
✅ Une poignée d’olives noires dénoyautées
✅ 100 g de feta (optionnel, privilégiez une version faible en sel)
✅ 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
✅ Jus d’1 citron frais
✅ 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
✅ Herbes fraîches : basilic, thym ou origan
✅ Poivre noir
🔸 Mélangez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, le jus d’un demi-citron, des herbes fraîches, une pincée de sel et de poivre.
🔸 Faites mariner le poulet au réfrigérateur pendant 30 minutes (optionnel)
🔹 Coupez les poivrons en fines lanières, les tomates cerises en deux et le concombre en rondelles.
🔹 Émincez finement l’oignon rouge.
🔹 Rincez la roquette ou les pousses d’épinards, égouttez-les et placez-les dans un grand saladier.
🔥 Faites chauffer une poêle grill ou un barbecue à feu moyen.
🔥 Faites cuire le poulet 6-7 minutes par côté jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
🔥 Laissez-le reposer quelques minutes avant de le couper en tranches fines.
🥗 Ajoutez dans le saladier : légumes, olives et feta émiettée.
🥗 Disposez les tranches de poulet grillé sur le dessus.
🥗 Préparez la vinaigrette avec l’huile d’olive restante, le jus de citron, le vinaigre balsamique, du sel et du poivre.
🥗 Mélangez délicatement et dégustez immédiatement !
✔ Ajoutez des graines de tournesol ou des amandes effilées pour plus de croquant et d’oméga-3.
✔ Optez pour des légumes de saison pour varier les plaisirs tout au long de l’année.
✔ Personnalisez la recette en ajoutant des pois chiches ou du quinoa pour un plat encore plus nourrissant.
🥗 Riche en fibres → Régule le cholestérol et améliore la digestion.
🥗 Faible en sel → Protège contre l’hypertension.
🥗 Protéines maigres → Aide à maintenir une bonne masse musculaire sans surcharge calorique.
🥗 Antioxydants → Lutte contre l’inflammation et renforce la santé des artères.
Manger sainement ne doit jamais être une contrainte ! Cette salade méditerranéenne au poulet grillé est un excellent moyen de prendre soin de votre cœur tout en profitant d’un repas savoureux et équilibré.
✔ Facile à préparer
✔ Délicieuse et rassasiante
✔ Adaptée à une alimentation post-infarctus
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